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农村母亲婴幼儿喂养知识态度行为调查分析

2017-11-11 11:00:05    作者:admin    www.5alw.com

                    作者:钟春梅 汪之顼 孙忠清 石庆香 马爱勤

 

【摘要】  目的 了解农村母亲婴幼儿喂养知识、态度、行为及其影响因素。方法 整群抽取山东省临沂市梅埠镇6~36月龄婴幼儿的母亲222名,对其进行喂养知识?态度?行为(KAP)问卷调查。结果 母亲喂养KAP得分的及格率为48.2%;大部分母亲对营养素的主要食物来源等问题认识不足;喂养态度普遍较好;母亲K、A、P之间存在显著正相关(r=0.192~0.333,P<0.01);年龄大、文化程度低及子女多的母亲喂养知识、行为得分及KAP总分低(t=2.72~8.29,P<0.01)。结论 农村母亲缺乏科学喂养知识,应加强科学喂养知识的宣教与普及。

【关键词】  婴儿营养;健康教育;健康知识?态度?行为;数据收集

 [ABSTRACT] Objective To survey the knowledge, attitude and behavior on infant feeding of mothers in rural area. Methods Mothers with children ages 6-36 months in Meipu town of Linyi, Shangdong province, were investigated on their knowledge, attitude and practice (KAP) of infant feeding. Results The passing rate of KAP was 48.2%. Most mothers lacked the knowledge about the source of important nutrients; but, in general, their attitude towards feeding was good. A positive correlation among the knowledge, attitude and practice was present (r=0.192-0.333,P<0.01). The mothers of young age, pooreducation, and more children got lower scores of KAP (t=2.72-8.29,P<0.01). Conclusion The mothers who live in countryside are lack of awareness of reasonable feeding, which indicates that the knowledge on this should be promoted and popularized.

  [KEY WORDS] infant nutrition; health education; health knowledge, attitude, practice; data collection

  婴幼儿生长发育迅速,是一生中身心健康成长的关键时期,合理的营养供给,将为今后体力和智力的发展奠定良好的物质基础。由于婴幼儿尚不能自主饮食,母亲是其食物的主要安排者。因此,母亲对喂养知识的掌握、对科学喂养的态度及其喂养行为(KAP)在一定程度上影响到婴幼儿的营养状况。本研究旨在了解农村婴幼儿母亲喂养KAP状况,探讨其可能的影响因素,为今后母亲营养教育工作提供科学依据。现将结果报告如下。

  1 对象与方法

  1.1 调查对象

  2008年10?12月,整群抽取山东省临沂市梅埠镇222名6~36月龄婴幼儿母亲为调查对象。

  1.2 母亲喂养KAP调查方法

  在查阅国内外相关文献的基础上,自行设计调查问卷,问卷经预调查后修订而成。内容包括:婴幼儿一般情况,父母的一般情况以及喂养KAP。其中喂养知识10题(含4道多选题),答对记1分,答错或不知道记0分;喂养态度4题,喂养行为6题,按答案的顺序A、B、C分别记为2、1、0分。满分为34分,满分的60%为及格。统一培训调查员,由调查员一对一对婴幼儿母亲进行询问调查。

  1.3 统计分析

  以EpiData软件采用双人重复录入方法录入数据,录入完毕进行一致性检验后核对,导入SPSS 11.5进行相关分析、t检验。检验的显著性水平设定为0.05。

  2 结 果

  2.1 基本情况

  本次调查的222名母亲,年龄为21~46岁,中位数年龄为27岁。文化程度:小学及以下的母亲占27.5%,初中及以上者占72.5%;有1个子女的母亲占64.4%,2个子女及以上的占35.6%。

  2.2 喂养知识、态度、行为

  2.2.1 喂养知识 母亲喂养KAP得分的及格率为48.2%,其中喂养知识的及格率为32.9%。婴幼儿母亲对营养素的主要食物来源等基础营养知识缺乏了解,仅有30.2%的母亲知道钙的最佳食物来源是奶类。见表1。

  表1 营养知识的知晓率(χ/%)营养知识 知晓率含优质蛋白质较多的食物35.6缺铁的后果67.1钙的最佳食物来源30.2富含铁的食物27.6蔬菜水果能否互替76.6富含维生素A的食物19.5营养丰富的液态食物29.6全面了解儿童营养状况的方法15.36月内婴儿最好的食物64.0母乳喂养的好处44.1

  2.2.2 喂养态度 喂养态度普遍较好。83.3%的母亲认为饮食对健康和生长发育很重要,72.1%的母亲会想尽一切办法纠正孩子不良的饮食习惯,有98.7%的母亲想了解孩子的饮食是否符合营养要求,86.5%的母亲会坚决放弃不利于健康的食物。

  2.2.3 喂养行为 喂养行为得分及格率为42.8%。每次购买食品时都会阅读食品标签者占83.3%,有时会看者占9.9%,从来不看者占6.8%;经常、偶尔和从来没有听过营养知识讲座或读过营养科普材料者分别占8.6%、46.4%和45.0%;69.8%的母亲会经常变换食物种类;对于营养丰富但小孩不吃的食物,66.7%的母亲会用各种方法(如改变烹调方法)让孩子多吃,33.3%的母亲选择放弃;20.3%的孩子每个月量1次身高、体质量,27.0%的孩子几个月量1次,52.7%的孩子近半年甚至从没量过;服用过和从未服用过营养素补充剂的婴幼儿分别占83.3%和16.7%。

  2.3 喂养KAP之间的相关性

  婴幼儿喂养知识、态度、行为三者之间呈正相关性(r=0.192~0.333,P<0.01)。

  2.4 母亲文化程度、年龄和家庭子女数与喂养KAP得分的关系

  母亲文化程度不同、子女数不同和母亲所处年龄段不同,母亲喂养知识、行为得分以及KAP总分差异有显著性,即小学及以下文化程度母亲喂养知识、行为得分及KAP总分低于初中及以上文化程度母亲,2个子女及以上的母亲得分低于1个子女母亲,年龄大于30岁的母亲得分低于30岁以下者(t=2.72~8.29,P<0.01)。喂养态度得分差异没有统计学意义。见表2。表2 母亲不同文化程度、年龄段、家庭子女数喂养KAP得分的比较

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